Gâteau Moka. Une tuerie garantie

La Moka:
1/2 litre d'eau
2 c a s de Nescafé 
250g de sucre.
Mettre le.sucre dans une casserole a feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne caramel ensuite ajouter doucement le nescafé dilué dans l'eau laisser sur feu jusqu'à épaississement. Réservé.

La crème:
Dans un bole mettre 3 oeufs, 6 c a s de sucre 4 c a s de maïzena bien mélanger. Ajouter 1/2 litre de lait chaud et 1 c a c de vanille. Melanger le tout et verser dans une casserole, mettre sur feu moyennement doux et remuer jusqu'à épaississement. Laisser refroidir et ajouter 250g de beurre melanger à haute vitesse durant 10 min ensuite ajouter 3 c à s de Moka, continuer à mélanger.

La génoise:
Battre 5 oeufs jusqu'à l'obtention d'une mousse ajouter 150g de sucre battre encore 5 min ensuite incorporer délicatement 160g de farine 1/2c a c de levure 1c à c de vanille diviser la pâte en trois et faire cuir au foir à 350°F.
Retirer du four laisser refroidir ensuite imbiber de Moka et étaler la crème sur la 1ere couche du gâteau et superposer d'un autre gâteau ensuite couvrir le.tout de crème et décorer à volonté.